LIFE〜夢のカタチ〜 2026年1月17日(土) 午前11時～ABC放送
食堂みづ木
木村瑞希 『食堂みづ木』 大阪・天満
大阪・天満といえば、関西屈指の“食の激戦区”として知られるエリアです。
そんな中で近年注目を集めているのが、創作和食の店「食堂みづ木」。店主は20代にして自らの店を構えた若き女性料理人・木村瑞希さんです。
ABCテレビの番組『LIFE〜夢のカタチ〜』でも紹介され、その料理と生き方に関心が集まりました。
本記事では、食堂みづ木のアクセス情報と、特に人気の高いメニューBEST3を中心に、その魅力を整理します。
食堂みづ木とはどんな店？
「食堂みづ木」は、大阪・天満に店を構える小さな和食店です。店内は決して広くありませんが、
ランチ時には行列ができることもあり、常に活気にあふれています。
特徴は、彩り豊かな創作和食。和食をベースにしながらも、素材の組み合わせや盛り付けに独自性があり、
「思わず写真を撮りたくなる料理」としてSNSやグルメ雑誌でも取り上げられています。
何度訪れても新しい味に出会える点が、リピーターを惹きつけている理由の一つです。
店主・木村瑞希さんの経歴と料理人としての原点
木村瑞希さんが「食堂みづ木」をオープンしたのは、
25歳のとき。20代前半での独立は、飲食業界でも決して多くはありません。
瑞希さんの料理人としての原点は、高校時代にアルバイトをしていた焼鳥屋「平」にあります。
実家から自転車で20分かけて通っていたこの店で、調理の基礎と仕事への姿勢を学びました。
その店の大将は、瑞希さんが師と仰いでいた存在でしたが、6年前に突然他界。
「いつか恩返しをしたい」という思いを胸に、師匠から受け継いだ料理と精神は、
現在も「食堂みづ木」の一皿一皿に生かされています。
食堂みづ木のアクセス情報
店名：食堂みづ木
エリア：大阪府大阪市北区 天満周辺
最寄り駅：
- JR大阪環状線「天満駅」から徒歩圏内
- Osaka Metro堺筋線「扇町駅」からもアクセス可能
天満駅周辺は飲食店が密集しているため、初めて訪れる場合は地図アプリの利用がおすすめです。
店舗は大通りから少し入った場所にあり、知る人ぞ知る隠れ家的な立地といえます。
店舗基本情報
| 店名 | 食堂 みづ木 |
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、居酒屋 |
| 予約・ お問い合わせ | 090-2599-2815 |
| 予約可否 | 予約可ランチ予約不可 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区天神橋4-7-11 大きな地図を見る 周辺のお店を探す |
| 交通手段 | 大阪メトロ堺筋線扇町駅徒歩1分 JR天満駅徒歩3分 扇町駅から34m |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金11:00 – 14:00L.O. 13:4017:30 – 23:00L.O. 料理22:00 ドリンク22:30土17:30 – 23:00L.O. 料理22:00 ドリンク22:30日・祝日定休日不定休あり 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） | ￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999利用金額分布を見る |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可QRコード決済可（PayPay） |
| サービス料・ チャージ | 席料お通し代1000円デザート付き |
席・設備
| 席数 | 8席（カウンター 8席テーブル 6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 | 着席時 14人 |
| 個室 | 有（6人可）半個室あり |
| 貸切 | 可（20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、 席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン | 接待こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | https://www.instagram.com/shokudomizuki/ |
| オープン日 | 2023年10月12日 |
食堂みづ木・人気メニューBEST3
ここからは、特に評判の高い人気メニューを紹介します。
第1位：地鶏とブランド卵の親子丼
ランチタイムの看板メニューといえるのが、地鶏とブランド卵を使用した親子丼です。
火入れの加減が絶妙で、鶏の旨みと卵のコクが一体となった一杯。
見た目の美しさも相まって、SNS映えする料理として話題になっています。
第2位：肉だし巻き卵
親子丼と並んで注文されることが多いのが、肉だし巻き卵です。
出汁の効いたふんわりとした卵に、肉の旨みが加わり、
食堂メニューながらも一品料理としての完成度の高さが感じられます。
年配の方からも「どこか懐かしい味」と好評です。
第3位：季節替わりの創作和食メニュー
食堂みづ木では、季節ごとに内容が変わる創作和食も人気です。
例えば、愛媛県産の「紅まどんな」を使ったソースや、
旬の野菜を取り入れた料理など、その時々の素材を生かした一皿が提供されます。
「行くたびに違う料理が楽しめる」という声が多く、リピーターの支持を集めています。
夜営業と仕入れへのこだわり
ランチの賑わいが落ち着くと、瑞希さんはすぐに夜の営業に向けた仕入れへ向かいます。
一流店の料理人たちが信頼を寄せる青果店で素材を吟味し、
その日の献立を組み立てる姿勢は、若手ながらも職人としての確かな意識を感じさせます。
家族との時間とフグ料理への挑戦
定休日の早朝、瑞希さんは父・謙介さんとともに船でフグ漁に出ることもあります。
父は遊漁船の船長で、フグの調理師免許も所持。親子で釣り上げたショウサイフグを、
父が下処理し、瑞希さんが捌きます。
フグ料理に本格的に取り組むため、瑞希さんが相談に訪れたのが、
大阪・福島のミシュラン一つ星日本料理店「楽心」。
店主・片山さんから提案されたのは、意外にも洋食の定番「グラタン」でした。
海老芋とフグを使ったグラタンという課題に、瑞希さんは連日試作を重ねています。
まとめ
「食堂みづ木」は、若き女性料理人・木村瑞希さんが、
師匠から受け継いだ技と心を大切にしながら営む創作和食の店です。
アクセスの良い天満という立地にありながら、料理の内容は一皿一皿に物語があります。
裁判所に近く、弁護士事務所が多いオフィス街です。
客筋も上客がおおいでしょう。そこでこの親子丼です。
親子丼やだし巻き卵といった定番メニューに加え、季節ごとの創作料理も魅力。今後も注目が続く一軒といえるでしょ
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