【1/31人生の楽園】備中玉島湊鐡屋 わたしのお茶事 和佳〜岡山・倉敷市〜佐藤和正さん夫妻の第二の人生

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佐藤和正さんの第二の人生

趣味を活かした開業

和正さんがこの店を始めたのは、長年の趣味である茶道と料理を活かしたかったから。

和正さんの趣味：

1. 茶道：長年にわたって茶道を学ぶ
2. 器集め：全国各地の窯元を訪ね、器を集める
3. 料理：懐石料理の腕前は本格的

これらの趣味を統合した形が、「お茶事の店」だったのです。

器へのこだわり

全国の窯元を訪ねて集めた器

和正さんの店では、料理を盛る器にも強いこだわりがあります。

器の魅力：

• 作家ものの器
• 季節に合わせた器の選択
• 料理を引き立てる器使い
• 一つ一つに物語がある

「器は料理の着物」と言われるように、和正さんは料理と器の調和を大切にしています。

お茶へのこだわり

点前の美しさ、お茶の味わい

茶道を長年学んできた和正さん。その点前(お茶を点てる所作)の美しさは、見る人を魅了します。

お茶の楽しみ方：

• 点前の美しさを鑑賞
• 抹茶の深い味わい
• 季節の和菓子とのマリアージュ
• 静寂の中での時間

料理へのこだわり

季節の食材を活かした懐石料理

和正さんの懐石料理は、地元岡山や瀬戸内の新鮮な食材をふんだんに使用。

懐石料理の基本：

• 一汁三菜
• 季節感を大切に
• 五味五色五法
• 目でも楽しむ盛り付け
  
  
  

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妻・佳美さんの支え

二人三脚の店づくり

和正さんの「お茶事の店」を開くという夢を、佳美さんは全面的にサポート。

佳美さんの役割：

• 接客
• 予約管理
• 買い出し
• 和正さんのサポート

夫婦二人で心を込めてお客様をもてなす日々です。

地域の人たちとの交流

茶の湯文化を次世代へ

佐藤さん夫妻の店は、地域の人たちにとっても大切な場所になっています。

地域との関わり：

• 地元の人たちが気軽に立ち寄れる
• お茶文化を次世代に伝える
• 地域の交流の場
• 町の活性化に貢献

玉島の茶の湯文化を守り、伝えていく――佐藤さん夫妻の活動は、地域にとっても意義深いものです。

番組の見どころ

1. 美しい器と懐石料理

和正さんがこだわって集めた器に盛られた、季節の懐石料理。その美しさは必見です。

2. 茶道の点前

長年茶道を学んできた和正さんの点前は、無駄のない美しい所作。茶道の魅力が伝わります。

3. 玉島の歴史と風景

北前船の寄港地として栄えた玉島の町並み、茶の湯の歴史が感じられる風景が映し出されます。

4. 夫婦の絆

和正さんの夢を支える佳美さん。二人三脚で店を切り盛りする姿に、夫婦の絆が感じられます。

5. お客様との心の交流

器、お茶、料理。和正さんの趣味を活かした空間で、心をこめてお客さんと向き合う日々が描かれます。